EVDE SNICKERS YAPIMI

10850292973_cd2154afb4_b

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
  • 5 yemek kaşığı su
  • 5-6 damla limon suyu
  • 100 gr tereyağı
  • 80 gr. kaymak veya 2 yemek kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Ayrıca:

  • 2 su bardağı tuzsuz, kavrulmuş fıstık.
  • 2 adet 80 gr.lık bitter çikolata

Kullanılacak gereçler:

  • 24 cm.lik seramik tava veya kaliteli teflon tava
  • Silikon spatula
  • Snickers yapımı
    • Şeker, limon suyu ve 5 yemek kaşığı suyu orta boy bir tavaya koyup karıştırın. Kaşığı içinden çıkarıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.(Ocağın büyük gözünde, kısık ateşte) Arada bir tavayı sallayarak karışmasını sağlayın. ( Karamelize olurken kaşıkla karıştırmayın)
    • Şeker kaynadıkça rengi koyulaşmaya başlayacak. Sütlü kahve rengini alınca içine tereyağını koyup eriyene kadar silikon kaşıkla karıştırın.
    • Daha sonra kaymak veya kremayı ekleyip hızla karıştırmaya devam edin. Eriyince vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
    • 10849965155_156a8d360a_c
    • Fıstıkları bütün olarak karamelin içine atıp karıştırın. (Ben fıstıkları evde kavurup kabuklarını çıkardım. Bu yüzden fazla kızardı)
      • Beklemeden yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye fıstıklı karamel karışımını döküp yayın. (Karışımı kağıda döktüğünüz zaman çok akışkan bir kıvamdaysa donması zor olacak demektir.)
      • Üzerine strech film gerip buzdolabına kaldırın.
      • Dolapta en az 3 saat bekletin ve bir bıçak veya spatulayla istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Çok sertleşince dilimlemek biraz daha zor oluyor fakat çikolataya bulandığında çok sert olması gerekiyor ki, çikolatanın sıcaklığıyla karamel kısmı hemen erimesin.
      • Benmari usulü erittiğiniz çikolataya kestiğiniz parçaları hızlıca bulayıp çatalla alın ve yağlı kağıdın üzerine dizin. Ben ızgaranın üzerine koydum. Bu bir hataydı. Zira çikolatanın sıcaklığıyla yumuşayan karamel kısmı ızgaranın şeklini aldı.
      • Bu şekilde dolaba kaldırıp, 1 saat kadar bekletin. Çikolata tamamen donunca snickers’lar hazır.
      • Afiyet şifa olsun.

      NOTLAR:

      • Snickers için fındık, ceviz, Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
      • Çikolataya bulamadan önce daha küçük parçalar halinde kesip bayram çikolatası olarakta hazırlayabilirsiniz.
      • Hazırladığınız snickersları kapalı bir kavanoz içinde saklayın.
      • Bebek ziyaretleri, nişan, söz törenleri, bayramlar gibi özel zamanlarda küçük küçük hazırlayıp, jelatin ambalajlara sararak ikram edebilirsiniz.
      • Kahvenin yanına da bu çikolatalar çok nefis bir ikramlık olacaktır ;)
      • Çikolatayı benmari usulü eritirken, çikolatanın olduğu kap suya temas etmemeli. Yoksa çikolata pişer. Mümkün olduğunca sudan uzak, tamamen buharda erimeli.
      • ÖNEMLİ NOTSnickers için yaptığınız karamelin şekeri az gelirse istenilen sertlikte olmayabilir. Ben yaptığım diğer denemelerde şunu gördüm ki, şeker oranı arttıkça karamel kısmı katılaşıyor. Karameli daha çabuk donsun, daha katı olsun diyenler kaymak miktarını azaltabilir veya şeker oranını artırabilirler. Ben tarifteki şeker oranında düzenleme yaptım.
      • 10849964495_391d041d92_c

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /home/guncelbi/public_html/wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273